2025年2月22日，來(lái)自西安建筑科技大學(xué)的 “富平柿餅品牌調(diào)研隊(duì)” 來(lái)到陜西省渭南市富平縣，圍繞富平柿餅品牌化建設(shè)工作展開(kāi)深入調(diào)查研究。富平縣憑借獨(dú)特的地理優(yōu)勢(shì)和悠久的柿餅制作傳統(tǒng)，使其柿餅成為當(dāng)?shù)貥O具特色的農(nóng)產(chǎn)品。實(shí)踐團(tuán)隊(duì)希望通過(guò)此次調(diào)研，為富平柿餅品牌的進(jìn)一步發(fā)展提供有價(jià)值的參考。

圖為實(shí)踐團(tuán)成員參觀大方天璽有限公司種植基地 緱冰攝

實(shí)踐團(tuán)隊(duì)首先來(lái)到陜西富平大方天璽綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司。在企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)的引領(lǐng)下，團(tuán)隊(duì)深入了解了富平柿餅的種植環(huán)節(jié)。企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)介紹，富平的氣候和土壤條件為柿子種植創(chuàng)造了優(yōu)越的環(huán)境。公司采用了現(xiàn)代化的種植技術(shù)，通過(guò)科學(xué)施肥、合理修剪等措施，提高柿子的產(chǎn)量和品質(zhì)。在種植園內(nèi)，實(shí)踐隊(duì)員們看到果農(nóng)們正在忙碌地勞作，他們熟練地操作著各種工具，臉上洋溢著豐收的喜悅。

圖為實(shí)踐團(tuán)成員參觀富平柿餅種植基地 緱冰攝

與果農(nóng)交流過(guò)程中，實(shí)踐隊(duì)員了解到許多關(guān)于柿子種植的細(xì)節(jié)。一位果農(nóng)說(shuō)：“每年春天，我們都要精心修剪柿子樹(shù)的枝葉，這樣能保證每棵樹(shù)都能得到充足的陽(yáng)光和養(yǎng)分。到了夏天，還要注意防治病蟲(chóng)害，確保柿子的質(zhì)量。” 這些看似簡(jiǎn)單的工作，背后卻蘊(yùn)含著果農(nóng)們多年的經(jīng)驗(yàn)和辛勤付出。

圖為果農(nóng)為實(shí)踐團(tuán)成員講解柿子種植技術(shù) 緱冰攝

離開(kāi)種植園，實(shí)踐團(tuán)隊(duì)走進(jìn)柿餅生產(chǎn)車間。車間里彌漫著柿子的香甜氣息，工人們正在緊張地進(jìn)行柿餅制作。從柿子的挑選、削皮，到晾曬、包裝，每一道工序都嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)介紹，公司注重產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全，引進(jìn)了先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備和檢測(cè)技術(shù)，確保每一袋柿餅都符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。在生產(chǎn)車間的一角，實(shí)踐隊(duì)員們看到了現(xiàn)代化的包裝生產(chǎn)線，精美的包裝讓富平柿餅更具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

圖為富平柿餅生產(chǎn)車間 緱冰攝

之后，實(shí)踐團(tuán)隊(duì)來(lái)到中國(guó)柿子產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)中心。在這里，團(tuán)隊(duì)成員通過(guò)查閱大量的數(shù)據(jù)資料，對(duì)富平柿餅的市場(chǎng)銷售情況有了更全面的了解。數(shù)據(jù)顯示，近年來(lái)富平柿餅的市場(chǎng)需求呈上升趨勢(shì)，但在品牌建設(shè)方面仍面臨一些挑戰(zhàn)。數(shù)據(jù)中心的工作人員表示，富平柿餅雖然在國(guó)內(nèi)有一定的知名度，但在國(guó)際市場(chǎng)上的影響力還比較有限，品牌的附加值有待進(jìn)一步提高。

圖為實(shí)踐團(tuán)成員參觀中國(guó)柿子產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)中心 緱冰攝

為了深入了解消費(fèi)者對(duì)富平柿餅的認(rèn)知和需求，實(shí)踐團(tuán)隊(duì)在富平縣城的商場(chǎng)、超市等地進(jìn)行了問(wèn)卷調(diào)查和訪談。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者對(duì)富平柿餅的口感和品質(zhì)評(píng)價(jià)較高，但對(duì)品牌的認(rèn)知度和忠誠(chéng)度參差不齊。部分消費(fèi)者表示，由于市場(chǎng)上柿餅品牌眾多，很難辨別出正宗的富平柿餅。這一現(xiàn)象引起了實(shí)踐團(tuán)隊(duì)的高度關(guān)注。

圖為實(shí)踐團(tuán)成員對(duì)當(dāng)?shù)鼐用襁M(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查 緱冰攝

針對(duì)調(diào)研中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，實(shí)踐團(tuán)隊(duì)與企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)、政府相關(guān)部門(mén)工作人員進(jìn)行了座談。在座談會(huì)上，實(shí)踐隊(duì)員們提出了一系列建議，如加強(qiáng)品牌宣傳推廣，打造富平柿餅的品牌文化；建立品牌溯源體系，讓消費(fèi)者能夠輕松辨別真?zhèn)?；加?qiáng)與電商平臺(tái)的合作，拓展銷售渠道等。企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)和政府工作人員認(rèn)真聽(tīng)取了隊(duì)員們的建議，并表示將在今后的工作中加以借鑒和應(yīng)用。

圖為大方天璽有限公司領(lǐng)導(dǎo)為實(shí)踐團(tuán)成員講解品牌發(fā)展歷程 緱冰攝

在實(shí)踐過(guò)程中，實(shí)踐團(tuán)隊(duì)還參觀了富平的柿餅文化博物館。博物館里陳列著各種與柿餅制作相關(guān)的文物和資料，展示了富平柿餅的歷史變遷和文化內(nèi)涵。通過(guò)參觀博物館，實(shí)踐隊(duì)員們更加深刻地認(rèn)識(shí)到富平柿餅不僅僅是一種美食，更是富平地區(qū)的文化符號(hào)。

圖為富平柿餅文化博物館陳列柿餅產(chǎn)品 緱冰攝

圖為富平柿餅文化博物館展出的大方天璽公司綠色食品認(rèn)證 緱冰攝

此次富平之行，“富平柿餅品牌調(diào)研隊(duì)” 通過(guò)實(shí)地考察、數(shù)據(jù)分析和交流座談等方式，對(duì)富平柿餅品牌化建設(shè)有了深入的了解。他們將整理調(diào)研資料，撰寫(xiě)調(diào)研報(bào)告，為富平柿餅品牌的發(fā)展提供參考。希望在各方的共同努力下，富平柿餅?zāi)軌虼蛟斐龈哂绊懥Φ钠放疲Ξ?dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展。

【吳梓鵬 緱冰 李彤彤】

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